|
|
Calamares Al Jerez
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g pijlinktvisjes
4 el olijfolie
2 fijn gehakte uien
4 teentjes knoflook
16 gepelde amandelen
zakje saffraan
1 dl droge sherry
3 el fijn gehakte peterselie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de schoongemaakte pijlinktvisjes in ringen. Fruit in de olijfolie de fijngehakte uien en de knoflook. Maal de
amandelen met de saffraan met een blender fijn en voeg de sherry toe. Mix dit geheel goed en giet het in de pan
met de gefruite uien.
Voeg nu de peterselie de pijlinktvisringen en het zout toe.
Laat het geheel nog drie kwartier stoven en dien het dan op met gekookte rijst en wat tomatensalade.
|
|
|